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09 février 2012

Riz au lait (thermomix)

Après 3 versions de riz au lait (voir en fin de message), en voici une réalisée au thermomix.

Depuis que je possède le themomix, je ne fais plus mon riz au lait dans une casserole, c'est plus rapide et sans surveillance. Du coup j'en fait plus souvent pour le plus grand bonheur de cher et tendre pour qui le riz au lait est un de ses desserts préférés.

Vous avez une recette dans le livre thermomix, c'est une recette adaptée à ma façon.

Riz_au_lait__1_

Riz au lait
au thermomix

Pour 6 pots

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 35 minutes

- 125 g de riz rond
- 700 g de lait 1/2 écrémé
- 70 g de sucre semoule
- 1 oeuf

Parfum :
- 1/2 gousse de vanille ou 1/2 c à café de vanille liquide
ou
- 1/2 c à café de cannelle
ou
- zeste de citron ou d'orange

Versez le lait dans le bol du thermomix.

Ajoutez le parfum choisi, ici les grains d'une 1/2 gousse de vanille.

Programmez 6 minutes à 100°/vitesse 1.

Ajoutez le riz, le sucre et réglez 28 minutes/90°/fonction sens inverse/vitesse 2 sans le gobelet. Si ça gicle un peu, placez le panier cuisson sur le dessus.

En fin de cuisson Ajoutez l'oeuf fouetté sans arrêter l'appareil 5 secondes/vitesse 2.

Mixez 10 secondes/vitesse 3 en ôtant la fonction sens inverse (étape facultative). A vous de voir si vous préférez conserver les grains de riz entiers ou légèrement réduits en morceaux pour une consistance plus crémeuse.

Programmez 2 minutes/90°/fonction sens inverse/vitesse 2.

Dès la fin de cuisson, transvasez dans les contenants de votre choix avec un entonnoir improvisé. Pour ma part, j'utilise mes pots de yaourt qui possèdent un couvert ce qui est parfait pour la conservation au réfrigérateur.

Riz_au_lait__2_

 Attendez le refroidissement et placez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Riz_au_lait

Crémeux à souhait, un délice !

 

aImprimer la recette

 

D'autres recettes de riz au lait :
- Riz au lait à base de lait de coco
- Riz au lait crémeux à la fève tonka
- Riz au lait moelleux

Posté par Coco PG à 06:56 - - Commentaires [60] - Permalien [#]
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Commentaires sur Riz au lait (thermomix)

    A tester pour varier le goûter des petits!

    Posté par Michèle, 09 février 2012 à 07:34 | | Répondre
    • Très comme celui que faisait ma grand mère 👍

      Posté par Mamoune1, 23 janvier 2014 à 17:48 | | Répondre
  • J'ai déjà vu des recettes de riz au lait au TM mais je n'ai pas encore eu le temps d'en faire. Tu me motives, car il a l'air parfait

    Posté par philo, 09 février 2012 à 08:01 | | Répondre
  • J'en ai justement posté un le week-end dernier confectionné à partir de lait d'amandes - http://unsiphonfonfon.com/2012/02/riz-au-lait-damandes/ - mais sans thermomix, Le tien à l'air crémeux à souhait...

    Posté par LadyMilonguera, 09 février 2012 à 10:51 | | Répondre
  • http://lespetitsplatsdanslesgrands.over-blog.com/

    ma recette est un peu similaire, j'y mets juste un soupçon de crème en plus. Et avec Maurice c'est trop facile!

    Posté par cojocano, 09 février 2012 à 11:52 | | Répondre
  • terriblement appétissant
    bisous

    Posté par cecile en balade, 09 février 2012 à 15:21 | | Répondre
  • une occasion de faire mon riz au thermomix

    Posté par mamina13, 09 février 2012 à 17:44 | | Répondre
  • il a l'air super fondant et délicieux
    bonne soirée

    Posté par Cricridam, 09 février 2012 à 20:40 | | Répondre
  • Tu as encore osé! ;-)

    Il semble si crémeux!!!
    Je vois que je ne suis pas la seule à gâter mon cher et tendre avec des p'tites douceurs, le tient aussi à beaucoup de chance
    Heureusement qu'il y en a une qui ne verra peut-^tre pas cette recette pour cause de vacances car quelque chose me dit qu'elle aurait envie de te taper (private joke)
    gros bisoux
    jojo

    Posté par Nuage de Lait, 09 février 2012 à 22:18 | | Répondre
  • il est vraiment très appétissant ce riz au lait

    Posté par AurelieWa, 10 février 2012 à 09:21 | | Répondre
  • il a l'air crémeux comme j'aime, chose que je n'arrive jamais à faire

    Posté par Sophie_cdugateau, 14 février 2012 à 07:35 | | Répondre
  • Je suis absolument fan de ce genre de dessert, c'est vraiment excellent !! Bonne journée.
    Céline

    Posté par choupette82, 14 février 2012 à 09:53 | | Répondre
  • J'ai hâte de recevoir mon thermomix,encore 1 semaine en principe.La démonstratrice m'a justement parlé de riz au lait savoureux,d'ailleurs,c'est son mari qui le prépare maintenant.J'imprime vite,merci,bise

    Posté par catounette, 15 février 2012 à 22:31 | | Répondre
  • je decouvre ton blog coco, le riz au lait est en train de tourner dans momix, je te dis ça demain, c'est le dessert préféré de mon mari... bonne journée

    Posté par criquette17, 22 février 2012 à 11:59 | | Répondre
  • Miam

    Recette sitôt lue, sitôt faite....Et avec beaucoup de succès.
    'fini les casseroles brûlées et le temps perdu à surveiller,
    Merci

    Posté par Pêchant, 28 septembre 2012 à 13:27 | | Répondre
  • Merci pour cette recette très très simple. Par contre chez moi j'ai fait cuire 6 minutes de plus mais le riz n'était pas cuit. Donc ne faites pas comme moi, goûtez votre riz avant de le transvaser dans vos petits pots.

    Posté par fanny, 28 décembre 2012 à 13:59 | | Répondre
    • Au Thermomix, je met 1 litre de lait complet et 125 gr de riz Vialone italien rond et peu de sucre et deux cuillère de sucre vanillé "Thermomix" .Par contre, je prévois une cuisson de 45 minutes à du moment ou je met le riz dans le lait.
      Riz crémeux et pas compact.

      Posté par Bob1935, 27 octobre 2015 à 17:55 | | Répondre
  • bonjour,je laisse le riz au lait reffroidir dals le thermomix,il fini de cuire et absorbe tout le lait.super

    Posté par patrac34, 29 janvier 2013 à 12:14 | | Répondre
    • Merci d'avoir partagé cette astuce !

      Posté par Coco PG, 29 janvier 2013 à 13:52 | | Répondre
  • Très bon et avec thermomix tout est facile merci

    Posté par Tirepoil, 16 mars 2013 à 12:20 | | Répondre
  • Je ne fais que ta recette elle est parfaite!!

    Posté par Elo, 02 avril 2013 à 13:38 | | Répondre
  • j'ai fait la recette du livre du Thermomix, les proportions et les temps n'étaient pas les mêmes que la tienne. Mon riz au lait est trop liquide. Je retenterai avec ta recette. Merci

    Posté par Nadege Mascarte, 28 juillet 2013 à 17:31 | | Répondre
  • testé hier et c'était parfait, merci

    Posté par loli05, 20 septembre 2013 à 12:32 | | Répondre
  • Super merci

    Posté par Danytricote, 26 septembre 2013 à 11:02 | | Répondre
  • votre recette à l'air super!!!
    Petite question, vous indiquez qu'il est possible de mixer 10 sec vit 3 mais que c'est une étape facultative. Le faites-vous et les photos que vous avez mises sont elles oui ou non avec cette option ?
    Merci d'avance pour votre réponse.

    Posté par Anne, 03 octobre 2013 à 19:54 | | Répondre
    • Les photos réalisées sont avec cette option

      Posté par Coco PG, 03 octobre 2013 à 20:56 | | Répondre
  • bon recette faite et çà à l'air délicieux!!!
    j'ai goûté chaud et c'est à tomber!!!
    on verra la réaction familiale après refroidissement mais en tout cas merci beaucoup pour ce partage

    Posté par Anne, 04 octobre 2013 à 15:37 | | Répondre
    • Merci à toi pour le retour ! Depuis la publication de cette recette, j'ajoute un peu de crème fraîche en fin de programme

      Posté par Coco PG, 04 octobre 2013 à 15:44 | | Répondre
  • Merci, Super recette , ma premiére réalisé avec le thermomix pour ma femme qui adore le riz au lait , elle a adoré ,
    ce riz au lait est tout simplement parfait

    Posté par Grégoire, 15 novembre 2013 à 21:00 | | Répondre
  • moi mon riz est encore croustillant je l'ai remit 15 min bizarre

    Posté par lilotresor, 22 janvier 2014 à 11:20 | | Répondre
    • Oui en effet c'est bizarre ! Avec un temps aussi long de cuisson autant le faire à la casserole. J'en ai refait dernièrement et je n'ai eu aucun problème.

      Posté par Coco PG, 22 janvier 2014 à 12:10 | | Répondre
  • Tout dépend peut être de la marque du riz..personnellement j'ai testé la recette et hue comment dire heureusement que j'ai mis dans des vermines sinon je me serai bien manger le pot entier!tres bon très crémeux,une super réussite.merci beaucoup pour le partage

    Posté par Vanouch77, 14 février 2014 à 08:33 | | Répondre
  • je suis actuellement en train de réaliser ta recette avec du riz Arborio de taureau ailé et effectivement, au bout des 28 min, le riz n'est pas cuit, il est encore légèrement croquant. Je pense que je vais devoir rajouter 10 min de cuisson supplémentaire.

    Posté par Aureliefolie, 19 février 2014 à 14:34 | | Répondre
    • Pour ma part j'utilise un riz rond de la marque Vivien paille (spécial dessert) mais aussi un riz rond (1er prix). Je ne prends pas de riz pour risotto. Tu as bien fait de continuer la cuisson, je pense qu'il doit être cuit maintenant

      Posté par Coco PG, 19 février 2014 à 15:45 | | Répondre
  • effectivement, il a fallu que je rallonge de 15 min la cuisson je suis en train de le déguster avec un filet de caramel miam !

    Posté par Aureliefolie, 19 février 2014 à 16:25 | | Répondre
  • hier soir, un petit riz au lait pour pas gacher le surplus de coulis de fruits rouges que j'ai fait... Un vrai regal merci encore pour ce partage !

    Posté par vanouch77, 25 février 2014 à 14:27 | | Répondre
  • Pas bon du tout, je deconseille

    Posté par Nathalie, 20 mai 2014 à 20:50 | | Répondre
    • Pourquoi ? Que s'est-il passé ?

      Posté par Coco PG, 20 mai 2014 à 20:59 | | Répondre
  • Le riz n'etait pas tout à fait cuit et c'etait tres sec. J'ai pris des ingredients de qualité et j'ai respecté la recette. Apres j'avoue que j'ai mon termomix depuis 1 semaine, mais je l'utilise tout le temps et je suis super satisfaite.

    Posté par Nathalie, 20 mai 2014 à 21:07 | | Répondre
    • En effet c'est bizarre que le mélange soit sec, il devrait être crémeux. Je n'ai jamais eu ce genre de problème sachant que j'ai déjà rajouté du temps de cuisson préconisé dans le livre livré avec le thermomix avec des quantités supérieures. Je pense que cela peut provenir du riz. Un peu plus haut il y a eu un commentaire du même type que le tien Donc je te conseille de rajouter du temps de cuisson, par tranches de 2 minutes, c'est ce que je fais dans mes recettes au thermomix car parfois les temps de cuisson des livres ne sont pas tous exacts. Tu ne risques rien à rajouter du temps, l'important c'est de se régaler. Tu verras que pour certains légumes il faut parfois rajouter du temps pour arriver à une cuisson optimale.

      Posté par Coco PG, 20 mai 2014 à 21:52 | | Répondre
  • bonjour,
    je viens de faire votre recette de riz au lait, c'est un délice. Merci pour votre recette

    Posté par françoise, 15 juin 2014 à 15:28 | | Répondre
    • Merci pour votre appréciation sur cette recette

      Posté par Coco PG, 15 juin 2014 à 16:30 | | Répondre
  • Bonjour COco, oui en effet je viens juste de la faire avec un riz rond bio, le temps de cuisson est juste, j'y ai ajouter 10min de plus, la crème est bien onctueuse et délicieuse..... Merci pour ta recette 😉

    Posté par Nathalie, 06 juillet 2014 à 21:07 | | Répondre
    • Merci pour le retour sur cette recette ! En adaptant la cuisson, on obtient un riz selon ses goûts

      Posté par Coco PG, 07 juillet 2014 à 21:43 | | Répondre
  • C'est la 1e fois que j'en faisais moi-même . J'ai trouvé ça bon mais très compact. Des conseils à me donner pour la prochaine fois ?

    Posté par Auriane, 26 septembre 2014 à 20:17 | | Répondre
    • Il faut savoir qu'un riz au lait est bien meilleur dégusté le jour même car il a tendance à s'épaissir lors de son refroidissement et un passage au réfrigérateur et donc de devenir plus compact. La prochaine fois, diminuez un peu la quantité de riz, commencez par la valeur d'une cuillère à dessert.

      Posté par Coco PG, 27 septembre 2014 à 12:05 | | Répondre
  • Merci beaucoup, je vous redirais

    Posté par Auriane, 27 septembre 2014 à 12:23 | | Répondre
  • fait à midi
    dégusté ce soir
    un vrai régal moelleux crémeux parfumé
    merci pour le partage

    Posté par martine, 29 septembre 2014 à 20:03 | | Répondre
  • Fait avec 4 carambars et seulement 40g de sucre. Il refroidi, mais sur la cuillère déjà très bon...

    Posté par Karine, 30 avril 2015 à 20:54 | | Répondre
  • Recette au top ne rien changer.

    Posté par cloee, 02 mai 2015 à 14:00 | | Répondre
  • Trop bon toute la petite famille a adorée
    rajouter un peu de cuisson

    Posté par Sandrine, 17 juin 2015 à 17:18 | | Répondre
  • Merci pour cette délicieuse recette.
    Trop bon, miam.
    Bonne journée.

    Posté par Elise, 25 août 2015 à 12:21 | | Répondre
  • Bonjour,
    Ma fille est fan du riz au lait mais au regard de la quantité de recettes sur le net je n'avais jamais osé et ce matin nous avons testé toutes les deux votre recette. Verdict de ma fille : trooooooop bon, meilleur que ceux que je lui achète en supermarché !
    Au niveau des quantités c'est parfait et la consistance est compacte sans trop l'être, vraiment impeccable.
    Merci à vous pour ce partage 😍

    Posté par Angelique, 11 octobre 2015 à 13:33 | | Répondre
  • merci pour la recette je viens de le terminé , consistance il est parfait et je pense que qualité gustative il n'i a rien à redire !!!! je met la recette de coté

    Posté par laurence, 28 janvier 2016 à 17:26 | | Répondre
  • J'adore. bien crémeux. Fait avec du riz rond bio qu'il ne faut pas laver avant pour garder l'amidon. Pour le sucre, j'utilise du sucre de canne blond avec un sachet de sucre vanillé. Je rajoute deux oeufs mais je ne le mixe pas à la fin pour garder la consistance du riz.
    Merci cette recette qui me rappelle mon enfance.

    Posté par Valérie, 16 avril 2016 à 19:11 | | Répondre
    • Merci d'avoir partagé avec nous ta façon de procéder sur cette recette !

      Posté par Coco PG, 17 avril 2016 à 12:09 | | Répondre
  • Merci j,ai adoré votre recette , moi j,ai mis 45mn ou vous mettez 28mn car je l,aime trèsmoelleux par contre je rajoute 2cuillère à soupe de caramel liquide une tuerie et éventuellement des raisins secs que je fais trempés la veille et bien égoutter. J,utilise le même riz que vous c,est le meilleur pour les desserts merci encore.

    Posté par Pat, 05 juin 2016 à 20:20 | | Répondre
    • Merci pour votre appréciation et votre petit "grain de sel", qui est toujours le bienvenu sur cette recette !

      Posté par Coco PG, 06 juin 2016 à 13:17 | | Répondre
  • Très belle présentation, pour une recette bien gourmande. J'y plongerais bien ma cuillère

    Posté par omothermix.com, 24 octobre 2016 à 23:38 | | Répondre
    • Merci pour l'appréciation !

      Posté par Coco PG, 25 octobre 2016 à 13:52 | | Répondre
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