Après 3 versions de riz au lait (voir en fin de message), en voici une réalisée au thermomix.

Depuis que je possède le themomix, je ne fais plus mon riz au lait dans une casserole, c'est plus rapide et sans surveillance. Du coup j'en fait plus souvent pour le plus grand bonheur de cher et tendre pour qui le riz au lait est un de ses desserts préférés.

Vous avez une recette dans le livre thermomix, c'est une recette adaptée à ma façon.

Riz au lait
au thermomix

Pour 6 pots

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 35 minutes

- 125 g de riz rond
- 700 g de lait 1/2 écrémé
- 70 g de sucre semoule
- 1 oeuf

Parfum :
- 1/2 gousse de vanille ou 1/2 c à café de vanille liquide
ou
- 1/2 c à café de cannelle
ou
- zeste de citron ou d'orange

Versez le lait dans le bol du thermomix.

Ajoutez le parfum choisi, ici les grains d'une 1/2 gousse de vanille.

Programmez 6 minutes à 100°/vitesse 1.

Ajoutez le riz, le sucre et réglez 28 minutes/90°/fonction sens inverse/vitesse 2 sans le gobelet. Si ça gicle un peu, placez le panier cuisson sur le dessus.

En fin de cuisson Ajoutez l'oeuf fouetté sans arrêter l'appareil 5 secondes/vitesse 2.

Mixez 10 secondes/vitesse 3 en ôtant la fonction sens inverse (étape facultative). A vous de voir si vous préférez conserver les grains de riz entiers ou légèrement réduits en morceaux pour une consistance plus crémeuse.

Programmez 2 minutes/90°/fonction sens inverse/vitesse 2.

Dès la fin de cuisson, transvasez dans les contenants de votre choix avec un entonnoir improvisé. Pour ma part, j'utilise mes pots de yaourt qui possèdent un couvert ce qui est parfait pour la conservation au réfrigérateur.

 Attendez le refroidissement et placez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Crémeux à souhait, un délice !

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D'autres recettes de riz au lait :
- Riz au lait à base de lait de coco
- Riz au lait crémeux à la fève tonka
- Riz au lait moelleux