Riz au lait (thermomix)
Après 3 versions de riz au lait (voir en fin de message), en voici une réalisée au thermomix.
Depuis que je possède le themomix, je ne fais plus mon riz au lait dans une casserole, c'est plus rapide et sans surveillance. Du coup j'en fait plus souvent pour le plus grand bonheur de cher et tendre pour qui le riz au lait est un de ses desserts préférés.
Vous avez une recette dans le livre thermomix, c'est une recette adaptée à ma façon.
Riz au lait
au thermomix
Pour 6 pots
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 35 minutes
- 125 g de riz rond
- 700 g de lait 1/2 écrémé
- 70 g de sucre semoule
- 1 oeuf
Parfum :
- 1/2 gousse de vanille ou 1/2 c à café de vanille liquide
ou
- 1/2 c à café de cannelle
ou
- zeste de citron ou d'orange
Versez le lait dans le bol du thermomix.
Ajoutez le parfum choisi, ici les grains d'une 1/2 gousse de vanille.
Programmez 6 minutes à 100°/vitesse 1.
Ajoutez le riz, le sucre et réglez 28 minutes/90°/fonction sens inverse/vitesse 2 sans le gobelet. Si ça gicle un peu, placez le panier cuisson sur le dessus.
En fin de cuisson Ajoutez l'oeuf fouetté sans arrêter l'appareil 5 secondes/vitesse 2.
Mixez 10 secondes/vitesse 3 en ôtant la fonction sens inverse (étape facultative). A vous de voir si vous préférez conserver les grains de riz entiers ou légèrement réduits en morceaux pour une consistance plus crémeuse.
Programmez 2 minutes/90°/fonction sens inverse/vitesse 2.
Dès la fin de cuisson, transvasez dans les contenants de votre choix avec un entonnoir improvisé. Pour ma part, j'utilise mes pots de yaourt qui possèdent un couvert ce qui est parfait pour la conservation au réfrigérateur.
Attendez le refroidissement et placez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Crémeux à souhait, un délice !
D'autres recettes de riz au lait :
- Riz au lait à base de lait de coco
- Riz au lait crémeux à la fève tonka
- Riz au lait moelleux
Commentaires sur Riz au lait (thermomix)
- A tester pour varier le goûter des petits!
- J'en ai justement posté un le week-end dernier confectionné à partir de lait d'amandes - http://unsiphonfonfon.com/2012/02/riz-au-lait-damandes/ - mais sans thermomix, Le tien à l'air crémeux à souhait...
- Tu as encore osé! ;-)Il semble si crémeux!!!
Je vois que je ne suis pas la seule à gâter mon cher et tendre avec des p'tites douceurs, le tient aussi à beaucoup de chance
Heureusement qu'il y en a une qui ne verra peut-^tre pas cette recette pour cause de vacances car quelque chose me dit qu'elle aurait envie de te taper (private joke)
gros bisoux
jojo - En effet c'est bizarre que le mélange soit sec, il devrait être crémeux. Je n'ai jamais eu ce genre de problème sachant que j'ai déjà rajouté du temps de cuisson préconisé dans le livre livré avec le thermomix avec des quantités supérieures. Je pense que cela peut provenir du riz. Un peu plus haut il y a eu un commentaire du même type que le tien
Donc je te conseille de rajouter du temps de cuisson, par tranches de 2 minutes, c'est ce que je fais dans mes recettes au thermomix car parfois les temps de cuisson des livres ne sont pas tous exacts. Tu ne risques rien à rajouter du temps, l'important c'est de se régaler. Tu verras que pour certains légumes il faut parfois rajouter du temps pour arriver à une cuisson optimale.
- Bonjour,
Ma fille est fan du riz au lait mais au regard de la quantité de recettes sur le net je n'avais jamais osé et ce matin nous avons testé toutes les deux votre recette. Verdict de ma fille : trooooooop bon, meilleur que ceux que je lui achète en supermarché !
Au niveau des quantités c'est parfait et la consistance est compacte sans trop l'être, vraiment impeccable.
Merci à vous pour ce partage 😍 - J'adore. bien crémeux. Fait avec du riz rond bio qu'il ne faut pas laver avant pour garder l'amidon. Pour le sucre, j'utilise du sucre de canne blond avec un sachet de sucre vanillé. Je rajoute deux oeufs mais je ne le mixe pas à la fin pour garder la consistance du riz.
Merci cette recette qui me rappelle mon enfance. - Merci j,ai adoré votre recette , moi j,ai mis 45mn ou vous mettez 28mn car je l,aime trèsmoelleux par contre je rajoute 2cuillère à soupe de caramel liquide une tuerie et éventuellement des raisins secs que je fais trempés la veille et bien égoutter. J,utilise le même riz que vous c,est le meilleur pour les desserts merci encore.
