Pause gourmandises

15 janvier 2009

Soupe paysanne au lard

Avec ces températures assez basses qui perdurent, rien de tel qu'une petite soupe pour se réchauffer. L'idéal avec les soupes c'est que nous pouvons y mettre tous les ingrédients qui nous passent par la tête pour une soupe légère ou en faire un plat complet...

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Tags: poireau, lard fumé, pomme de terre, soupe

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13 janvier 2009

Mon top 2008

Comme l'année dernière, voici un petit récapitulatif de mes recettes préférées réalisées en 2008. Le choix n'a pas été si simple et j'ai bien failli rallonger la liste mais comme les autres années j'essaie de m'en tenir au nombre de 10. Cliquez sur le...

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Tags: top des recettes

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8 janvier 2009

Galette des rois pommes pralines

Il est temps pour moi de vous proposer ma galette des rois 2009. A la maison je suis la seule à aimer la frangipane alors il faut trouver diverses façons de garnir notre petite galette (plutôt grande). Après la galette poires chocolat et la galette tutti...

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Tags: pralines, pomme, pâte feuilletée, galette des rois, épiphanie

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6 janvier 2009

Un red tonic pour trinquer à la nouvelle année

Pour cette nouvelle année que je vous souhaite heureuse, que diriez-vous d'un petit cocktail pour trinquer ? Ne soyez pas effrayés par le nom, vous ne serez pas raide si bien sûr vous vous contentez d'en boire qu'un verre.J'ai déniché ce délicieux petit...

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Tags: cointreau, jus de cranberries, tonic, cocktail

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24 décembre 2008

Petites bouchées italiennes au cacao

En cette veille de Noël, je vous offre ces petites douceurs. Avec un reste de lait concentré, quelques amaretti (d'où le nom de ces bouchées), des amandes et du cacao, le tout préparé à ma façon pour obtenir des petites bouchées cacaotées au bon goût...

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Tags: cacao, amandes, amaretto, lait concentré sucré, amaretti, rapide, facile

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22 décembre 2008

Mon Panettone, celui dont je n'ai pas trop vu la couleur

Depuis le temps que je voulais réaliser ce Panettone, c'est enfin fait. Avec l'expérience et du temps pour dompter ma machine à pain (R & B) surtout si la cuisson se fait dedans, je suis arrivée à des résultats des plus satisfaisants. Voici donc ma recette...

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Tags: raisins secs, rhum, orange confite, citron confit, brioche, facile

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18 décembre 2008

Rouelle de porc de Noël, une explosion de parfums

En cette période de fêtes, je vous propose une Rouelle de porc de Noël, un plat à la fois économique et bluffant par sa saveur et qui demande peu de préparation. J'ai trouvé cette recette épatante sur Marmiton. J'ai lu avec attention les commentaires...

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Tags: cannelle, gingembre, orange, porc, sirop d'érable, sauce soja, plats mijotés, facile, sauceWorcestershire, porcelaine ALB

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16 décembre 2008

Crème de marron au lait concentré sucré

Aujourd'hui je vous propose une recette surtout pour les becs sucrés. Cette crème de marron est très simple à réaliser et fera son petit effet en l'offrant à vos convives. Différente des autres recettes de crème de marron, pour celle-ci on utilise du...

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Tags: vanille, lait concentré sucré, crème de marron, marrons, facile

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11 décembre 2008

Petites bouchées vanillées vêtues de leur manteau blanc

En cette période de fêtes, on aime grignoter des petites douceurs au moment du goûter ou à la pause café. C'est pour moi l'occasion d'ouvrir l'excellent livre de Christophe Felder "Leçons de pâtisserie de Christophe" et d'y piocher une recette de jolis...

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Tags: poudre d'amandes, vanille, facile

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9 décembre 2008

Noix de Saint-Jacques au Pineau à la crème de safran

Aujourd'hui, je vous propose une recette avec des noix de Saint-Jacques. Pour cela j'ai repris les ingrédients d'une de mes recettes fétiches de chez Marmiton , j'ai nommé l 'Émincé de dinde à la crème de safran , une valeur sûre et en plus très facile...

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Tags: crème fraîche, Pineau des Charentes, safran, noix de Saint-Jacques, rapide, facile