vanille

Aujourd'hui, c'est thermomix avec une recette de crème à la vanille testée à plusieurs reprises pour arriver à un résultat qui puisse me satisfaire même si cher et tendre me disait que c'était très bien. Vous pouvez réaliser cette recette dans une casserole en mélangeant le sucre, l'oeuf et la Maïzena. Vous versez ensuite le lait chaud infusé avec la vanille sur ce mélange puis vous transvasez dans la casserole et faites cuire jusqu'à épaississement. Ajoutez la crème fraîche en dernier. Vous pouvez bien sûr doubler les proportions. ... [Lire la suite]

Au moment de la saison des cerises, qui ne fait pas de clafoutis ? Vous avez tous une recette fétiche, moi j'en n'avais pas particulièrement jusqu'à celui-ci. Il faut dire aussi que les clafoutis aux cerises ne se bousculent pas chez moi. Point de cerisier dans le jardin à mon grand regret. J'attends donc que les prix soient abordables pour en acheter non pas par kilo mais plutôt par poignée car les cerises en grande surface ne sont pas toujours au meilleurs de leur maturité, certaines sont pas assez mûres alors que d'autres sont à... [Lire la suite]

Voici un dessert qui plaira certainement aux amateurs de cheesecake. Depuis peu, on trouve du fromage Philadelphia dans de nombreuses grandes surfaces. La curieuse que je suis n'a pas traîné à s'en procurer. Comme je suis une fan de cheesecake, j'ai donc choisi d'en faire un sans cuisson avec mon fruit préféré, la cerise. Pour cette recette, j'ai utilisé des cercles de 9 cm de diamètre mais je les trouve un peu trop grand pour ce dessert. Préférez donc des cercles de 7 cm ou des verrines pas trop grandes. Vous pouvez aussi réaliser... [Lire la suite]

Avec cette recette, je sais que certains d'entre vous vont me maudire, mais je n'ai pas pu résister. Depuis le temps que je voulais préparer un napolitain c'est enfin fait. Ce ne fut pas chose facile de choisir une recette puisque plusieurs versions circulent sur le net. Je me suis enfin décidée et arrêtée sur une recette ICI. J'ai apporté quelques modifications dans la recette surtout pour le biscuit à la vanille. Comme je n'ai pas repris le texte de la recette je vous laisse le soin de la voir ICI ou de suivre ma version... [Lire la suite]

Lors de mon petit séjour breton au mois d'avril, j'ai pu à nouveau admirer les beaux paysages bretons, notamment Concarneau que je ne connaissais pas. Il est très agréable de se promener dans la ville close qui grouille de petites boutiques. Je suis revenue avec joli petit plat à gâteau avec une belle illustration de far breton et c'est tout naturellement que j'ai eu envie de réaliser un far, gâteau que cher et tendre apprécie. Lors de ses petites escapades, ma soeur me déniche toujours des petites cartes postales illustrées de... [Lire la suite]

Je suis désolée pour celles et ceux qui souhaitent garder la ligne pour être présentable dans le maillot de bain cet été, mais aujourd'hui je vous propose une petite douceur à grignoter au goûter ou au petit déjeuner. Je n'ai pas eu cette chance et je n'avais plus rien pour le petit déj. Pour la pâte à brioche je me suis basée sur une recette qui a fait ses preuves et que j'adapte en fonction de mes besoins. Pour la crème pâtissière, j'ai utilisé mon thermomix donc je vous renvoie donc ici ou ici Roulés briochés pâtissiersaux... [Lire la suite]

Après mes premiers macarons, voici mes premiers cannelés. Comme les macarons, la difficulté réside dans la cuisson. Il faut se fier à son four. J'ai un four qui carbure et chauffe 20° C au dessus du thermostat programmé, je me base donc toujours sur une cuisson avec un réglage du thermostat de 20° C en moins. Voilà pourquoi j'indique toujours 2 températures dans mes recettes. Pour réaliser mes cannelés, je me suis basée sur une recette de Marmiton et je n'ai pas été déçue. Cannelés Pour 16 cannelés Préparation : 10 minutesRepos... [Lire la suite]

Voici une autre recette réalisée avec le Mijot'cook. Cette fois-ci, je vous propose une recette sucrée avec cette compote accompagnée de raisins et parfumée à l'orange. Grâce à la grande contenance de la cocotte, j'ai fait une bonne quantité de compote car chez nous on adore. Bien sûr vous pourrez réaliser cette compote même si vous n'avez pas de mijoteuse, il suffit d'adapter le temps de cuisson comme je vous l'indique dans la recette. Encore une fois, j'ai profité de l'occasion pour sortir la porcelaine réalisée par ma soeurette. ... [Lire la suite]

 La mandarine ne sera bientôt plus de saison alors il est temps pour moi de vous proposer ce dessert. Il se compose  de deux saveurs, une panna cotta au chocolat blanc et d'une marmelade de mandarines un peu vanillée. Pourquoi marmelade ? Tout simplement parce-que celle-ci a été cuite avec du sucre à confiture à la manière d'une confiture mais avec moins de sucre. Si vous n'avez pas de sucre à confiture, prenez du sucre en poudre et supprimer la cuisson, vous obtiendrez alors un coulis. Panna cotta au chocolat blancet... [Lire la suite]

Pour Noël, j'avais demandé un petit chalumeau et mon voeu a été exaucé. Je peux dorénavant préparer des petites crème brûlée. C'est un dessert vite préparé mais qui demande une cuisson un peu longue à faible température pour une cuisson satisfaisante et éviter que les jaunes d'oeufs se dissocient et fassent des petits grumeaux. On pourra éventuellement tenter une cuisson au bain-marie en augmentant le thermostat et réduire ainsi le temps de cuisson. La cuisson longue à basse température me satisfait amplement. Les crèmes peuvent... [Lire la suite]