Articles populaires – Pause gourmandises

12 novembre 2009

Potage aux 6 légumes

Qu'il fait bon d'avoir une petite soupe pour se réchauffer quand il fait un froid de canard dehors.Quand j'étais enfant, je n'aimais pas trop la soupe à l'exception de la soupe aux vermicelles faite avec le bouillon de pot-au-feu cuisiné par ma maman....

Posté par Coco PG à 08:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, tomate, poireau, pomme de terre, navets, céleri branche, soupe

Partager cet article

7 janvier 2010

Verrines de crabe et crème d'artichaut à l'orange

J'ai encore quelques recettes réalisées pendant la période des fêtes à vous proposer. Je sais vous êtes saturés et nous aussi, en ce moment je fais surtout des soupes et des légumes. Nous nous sommes régalés avec ces petites verrines pendant les fêtes....

Posté par Coco PG à 09:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crabe, citron, orange, coriandre, crème fraîche, artichauts, verrine

Partager cet article

12 janvier 2010

Crème douceur aux marrons

Aujourd'hui, je vous propose une recette réalisée entièrement au pif que je dédie à ma seconde soeur. J'ai eu quelques occasions de vous parler de ma première soeur "Tanini" tant pour ses recettes que ses créations de bijoux et encore plus récemment de...

Posté par Coco PG à 08:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rhum, Maïzena, crème de marron, marron glacé, whisky, verrine, crème dessert

Partager cet article

21 janvier 2010

Galette des rois à la compotée de pommes à la fève tonka sur son lit de confiture de groseilles

Pour ma première utilisation de ma pâte feuilletée "maison", j'ai choisi de préparer une galette avec une garniture à base de pommes parfumées avec ma fève tonka reçue dernièrement. Manue du blog de la popotte de Manue avait ajouté une fine couche de...

Posté par Coco PG à 08:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cassonade, pomme, pâte feuilletée, confiture, galette des rois, fève tonka, épiphanie

Partager cet article

6 mai 2010

Petits fondants façon "cheesecake" au citron

Aujourd'hui, je vous propose un petit dessert qui vous plaira sûrement si vous avez un faible pour le cheesecake. Le mascarpone et les petits suisses donnent à ce dessert une texture fondante ressemblant un peu à celle du cheesecake. Petits fondants façon...

Posté par Coco PG à 08:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises, citron, lait concentré sucré, petits suisses, mascarpone, cheesecake, fondant

Partager cet article

14 juin 2010

Quiche au thon, chèvre et oignons

Voici une petit quiche qui m'a permis de convaincre mes deux z'hommes que je pouvais intégrer sans problème du chèvre frais dans mes recettes. Pour le fromage de chèvre frais j'ai pris du petit Billy, un fromage de chèvre très doux que je ne connaissais...

Posté par Coco PG à 08:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thon, ail, crème fraîche, pâte brisée, quiche, oignons, fromage de chèvre

Partager cet article

8 juillet 2010

Tiramisu au lemon curd

Voici l'unique recette réalisée avec ma petite portion de lemon curd. J'ai choisi un dessert très frais en la personne du tiramisu. Une occasion de goûter le Limoncello (liqueur italienne au citron) achetée récemment, il faut aimait le citron mais quand...

Posté par Coco PG à 10:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, biscuits à la cuillère, mascarpone, verrine, lemon curd, limoncello, tiramisu

Partager cet article

12 octobre 2010

Verrines pommes crevettes en rémoulade

Pendant les vacances d'été, j'ai eu l'occasion de goûter une délicieuse salade à base de pommes et de crevettes. Je savais que j'allais tenter de la reproduire à la maison en y ajoutant un peu de gingembre qui apporte un petit plus très agréable à l'assaisonnement....

Posté par Coco PG à 13:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, citron, gingembre, pomme, yaourt, mayonnaise, verrine

Partager cet article

16 novembre 2010

Crumble cacao et poires épicées

Dans la série des Crumbles, je vous en propose un aujourd'hui à base de poires poêlées et épicées recouvertes d'une pâte à crumble au cacao. Il me restait un peu de cacao au caramel de mon partenaire Histoire de goût, c'était l'occasion d'en intégrer...

Posté par Coco PG à 09:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poire, vanille, cacao, cassonade, cannelle, gingembre, crumble

Partager cet article

11 janvier 2011

Galette des rois pommes cerises et éclats de pistaches

Aujourd'hui, je vous propose ma galette 2011. J'ai réalisé une galette qui puisse plaire à toute la famille donc pas question de frangipane et pourtant j'adore moi ! La pomme chez moi est une valeur sûre accompagnée de cerises au sirop et quelques éclats...

Posté par Coco PG à 12:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cassonade, pomme, cerises, pâte feuilletée, pistaches, galette des rois, épiphanie

Partager cet article

15 mars 2011

Magret de canard et sa sauce au thé fumé

Aujourd'hui, je vous propose une recette de magret de canard accompagné d'une sauce sucrée salée très parfumée. J'utilise parfois du thé dans mes recettes sucrées mais je ne l''avais pas encore testé dans les recettes salées. Pour l'occasion j'ai utilisé...

Posté par Coco PG à 09:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, coriandre, vinaigre balsamique, thé, canard, Asie, fond de veau

Partager cet article

1 avril 2011

Compote de pommes raisins secs à l'orange (mijot'cook)

Voici une autre recette réalisée avec le Mijot'cook. Cette fois-ci, je vous propose une recette sucrée avec cette compote accompagnée de raisins et parfumée à l'orange. Grâce à la grande contenance de la cocotte, j'ai fait une bonne quantité de compote...

Posté par Coco PG à 18:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, cassonade, raisins secs, orange, compote de pommes, Mijot'cook, compote

Partager cet article

24 mars 2011

Macarons pralinoise (mes premiers)

Après avoir lu différents articles de blogueuses spécialistes du macarons sur le net, je me lance à mon tour dans cette expérience. Vous avez deux options pour les macarons, ceux préparés à la meringue française (sans sirop) et ceux à la meringue italienne...

Posté par Coco PG à 09:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poudre d'amandes, blancs d'oeufs, cacao, pralinoise, crème fraîche, macarons

Partager cet article

12 mai 2011

Salade d'endives fruitée à la pomme et aux raisins secs

Certains d'entre vous passerons peut-être leur chemin en découvrant la petite salade que je vous propose aujourd'hui. Non seulement c'est une salade sucrée/salée mais en plus j'y ai ajouté de l'endive, l'ingrédient de base et qui n'a pas toujours la cote....

Posté par Coco PG à 09:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: raisins secs, endive, moutarde, crème fraîche, salade, huile de noix, sauce Worcestershire

Partager cet article

3 juin 2011

Cake surimi carottes et graines de cumin

Cette année nous avons organisé notre première fête des voisins qui fut un moment fort sympathique. Pour l'occasion, j'avais préparé quelques bricoles à grignoter, mais ça vous vous en doutez bien ! J'ai choisi entre autres un cake, une valeur sûre pour...

Posté par Coco PG à 15:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cumin, carottes, emmental, ail, surimi, coriandre, cake

Partager cet article

7 juin 2011

Soupe de melon aux perles du Japon et carpaccio de fraises

Aujourd'hui, je vous propose un dessert très frais à base de melon, de perles du Japon et de fraises. J'avais déjà fait une recette similaire ICI que j'ai voulu améliorer. Jusque là tout va bien même si je sais que certains d'entre vous sont récalcitrants...

Posté par Coco PG à 09:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, menthe, perles du Japon, melon, verrine, poivre queue cubèbe, sirop d'agave

Partager cet article

28 juin 2011

Croissants hot dog

Bon je sais, il fait une chaleur torride et vous avez envie que de "frais" en ce moment avec des salades, des viandes froides, des sorbets, glaces et fruits. Comme je ne vous propose jamais des recettes réalisées dans l'immédiat voici une recette qu'il...

Posté par Coco PG à 12:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage blanc, emmental, moutarde, ketchup, pâte feuilletée, knacki, croissant

Partager cet article

10 septembre 2012

Pavés de saumon à la vanille (plancha)

Si le climat du mois de juillet a été médiocre, celui du mois d'août a été plus propice aux repas en extérieur, heureusement. C'était l'occasion d'utiliser la plancha, avec ici, du saumon mariné à la vanille avec une cuisson à l'unilatérale. J'attends...

Posté par Coco PG à 07:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, basilic, saumon, citron vert, poisson, huile d'olive, plancha

Partager cet article

7 septembre 2011

Tarte sablée pêches framboises

Voici la gourmandise préparée avec la pâte sablée que je vous proposais dans le précédent message. Une tarte sablée fruitée aux pêches et quelques framboises qui provenaient de mon jardin le tout sur un lit de crème parfumée à l'amande et au kirsch pour...

Posté par Coco PG à 13:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises, pâte sablée, poudre d'amandes, kirsch, pêche, tarte sucrée

Partager cet article

10 octobre 2011

Pâte à tartiner au chocolat au lait et noisettes (thermomix)

Voici une nouvelle recette réalisée au thermomix. J'ai choisi une pâte à tartiner qui plaira aux petits comme aux grands gourmands. J'ai déniché la recette lors d'un atelier culinaire thermomix. C'est une version très rapide mais comme vous me connaissez...

Posté par Coco PG à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, lait concentré sucré, pralinoise, pâte à tartiner, chocolat au lait, noisettes, thermomix

Partager cet article

8 novembre 2011

Gratin de farfalles aux poireaux et lard fumé

Les gratins se prêtent facilement à l'improvisation et je le prépare souvent avec des restes du frigo. Pour cette fois, j'avais à ma disposition un reste de farfalles cuites, du lard fumé et des poireaux, de quoi faire un bon gratin. En ce qui concerne...

Posté par Coco PG à 06:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, mozzarella, poireau, lard fumé, vin blanc, noix de muscade, gratin

Partager cet article

14 février 2012

Verrines de perles marines au saumon et dés de mangue

En ce jour de Saint-Valentin, je vous propose une petite entrée festive servie en verrine à la saveur sucrée salée qui aura également sa place à l'heure de l'apéritif. Pour cette recette, il vous faudra un peu de saumon et des oeufs de saumon ou de truite...

Posté par Coco PG à 07:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, saumon fumé, gingembre, mangue, coriandre, oeufs de saumon, verrine

Partager cet article

26 janvier 2012

Galette des rois créole (version individuelle)

Le mois de janvier se termine, il est donc temps de vous proposer une nouvelle galette pour 2012. Celle-ci sera à base de noix de coco, ananas et raisins secs macérés dans du rhum. Anaïs m'avait proposé "piña colada" pour cette recette, c'était bien pensé...

Posté par Coco PG à 06:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ananas, noix de coco, raisins secs, rhum, pâte feuilletée, galette des rois, épiphanie

Partager cet article

24 janvier 2012

Emincé de porc à l'ananas

Je ne sais pas si vous aimez la cuisine asiatique, moi j'adore ! D'ailleurs j'apprécie en général la cuisine étrangère, connaissant ma curiosité gustative ce n'est pas étonnant. Cette recette dénichée dans mes fiches des éditions Atlas a été réalisée...

Posté par Coco PG à 00:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ananas, citron, porc, Maïzena, sauce soja, oignons, nouvel an chinois

Partager cet article

7 février 2012

Pancakes à la crème de marrons et pépites de chocolat

Avant de vous proposer ma recette du jour, je voulais vous signaler que canalblog a fait un peu de ménage dans les adresses mail "fantômes" consacrées à la newsletter, donc vérifiez que vous recevez toujours ma newsletter si vous vous êtes inscrits, il...

Posté par Coco PG à 11:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rhum, crêpe, crème de marron, pancake, chandeleur, pépites de chocolat, porcelaine ALB